Además del potencial de presión y el osmótico, el agua puede recibir la influencia de otro tipo de fuerzas que pueden provocar su movimiento. Estas fuerzas pueden ser de naturaleza química o electrostática. Cuando el agua se mueve por el influjo de estas fuerzas, ocurre un proceso llamado imbibición. Para que ocurra la imbibición no se requiere de una membrana semipermeable. Se usa el término de potencial mátrico, ΨM, para referirse a las fuerzas que actúan sobre el agua y que causan imbibición.
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- Portada
- Acerca del autor
- Presentación
- Capítulo 1: Bioenergética
- Bioenergética
- ¿Qué es la bioenergética?
- Energía cinética
- Energía potencial
- Otras formas de energía
- Conversión de un tipo de energía en otro
- La ley de la conservación de la materia y la energía
- El significado del símbolo Δ
- Procesos exergónicos y endergónicos
- Relación entre procesos exergónicos y endergónicos
- La segunda ley de la termodinámica
- Entropía
- Energía Libre
- Cambios de energía libre durante los procesos exergónicos y endergónicos
- Cambios de energía libre como criterios de reversibilidad y expontaneidad de un proceso
- Termodinámica de los seres vivos
- Transductores
- El ATP y la bioenergética
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 2: Agua y transporte de solutos
- Agua y transporte de solutos
- Potencial hídrico
- Difusión
- Ósmosis
- Presión osmótica
- Potencial osmótico y potencial de presión
- Imbibición
- Soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas
- Estructura y función de las membranas biológicas
- Paso del agua a través de las membranas biológicas
- Selectividad de las membranas biológicas
- Transporte mediado pasivo
- Criterios para distinguir entre la difusión y el transporte mediado
- Transporte activo
- Criterios para distinguir entre el transporte mediado pasivo y el activo
- Traslocación de grupo
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 3: pH y soluciones amortiguadoras
- Capítulo 4: Aminoácidos y Péptidos
- Aminoácidos y péptidos
- Definición de Aminoácido
- Clasificación de los Aminoácidos
- Los aminoácidos son anfólitos
- Curvas de titulación de los aminoácidos
- Electroforesis
- Formación del enlace peptídico
- Secuencia de aminoácidos en los péptidos y las proteínas
- Hidrólisis de los péptidos
- Formación de puentes disulfuro
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 5: Estructura y función de las proteínas
- Estructura y función de las proteínas
- Función y clasificación de las proteínas
- Algunos métodos para purificar proteínas
- Estructura primaria de las proteínas
- Estructura secundaria de las proteínas
- Estructura de hojas plegadas (β -hélice)
- Estructura del colágeno
- Estructura terciaria de las proteínas
- Estructura cuaternaria de las proteínas
- Desnaturalización de las proteínas
- Enfermedades producidas por proteínas anormales
- Árboles genealógicos moleculares
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 6: Enzimas.
- Enzimas
- Características de las reacciones catalizadas por enzimas.
- Cofactores enzimáticos.
- Clasificación de las enzimas.
- Mecanismo de acción de un catalizador.
- Cinética enzimática.
- Ecuación de Michaelis - Menten.
- Efecto del pH y la temperatura sobre la actividad de las enzimas.
- Actividad enzimática.
- Estructura tridimensional de las enzimas
- Inhibidores enzimáticos
- Vías metabólicas y su regulación
- Estructura y cinética de las enzimas alostéricas
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 7: Metabolismo.
- Capítulo 8: Catabolismo de glucosa, ciclo de Krebs y Cadena respiratoria
- Catabolismo de glucosa, ciclo de Krebs y cadena respiratoria
- Estructura de los carbohidratos
- Estructura y función de la glucosa
- Estructura de la fructosa
- Degradación de la glucosa hasta ácido pirúvico
- Estructura de la Mitocondria
- Descarboxilación del piruvato
- Reacción global de glucosa hasta acetíl - S - CoA
- Ciclo de Krebs
- Ecuación global del ciclo de Krebs
- Transporte de electrones en la mitocondria
- Resumen del Capítulo
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 9: Aspectos importantes relacionados con la glucólisis, ciclo de Krebs y Cadena respiratoria
- Aspectos importantes relacionados con la glucólisis, ciclo de Krebs y cadena respiratoria.
- Vitaminas y minerales
- Estructura y función del NAD+
- Estructura y función del FAD
- Algunos componentes de la cadena respiratoria
- Estructura y función de la coenzima A
- Estructura y función de la tiamina
- Compuestos inorgánicos requeridos como cofactores
- Mecanismo de la fosforilación oxidativa
- Algunos inhibidores
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 10: La vía de las pentosas
- Capítulo 11: Biosíntesis de Glucosa
- Capítulo 12: Otras vías metabólicas de carbohidratos
- Otras vías metabólicas de carbohidratos
- Fermentación
- El ciclo de Cori
- Estructura y función del almidón, el glucógeno y la celulosa
- Estructura y función de la lactosa y de la sacarosa
- Digestión y absorción de carbohidratos
- Biosíntesis de glucógeno
- Degradación de glucógeno en el hígado
- Acción de la adrenalina sobre la síntesis y degradación del glucógeno hepático
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 13: Estructura, catabolismo y anabolismo de los lípidos
- Estructura, catabolismo y anabolismo de los lípidos
- Función de los lípidos
- Clasificación de los lípidos
- Estructura de los ácidos grasos
- Estructura de los triacilgliceroles
- Estructura de los fosfolípidos
- Estructura de los esfingolípidos
- Estructura de las ceras
- Estructura de los terpenos
- Estructura de los esteroides
- Estructura de las prostaglandinas
- β - oxidación de los ácidos grasos saturados
- Cuerpos cetónicos
- Biosíntesis de los ácidos grasos saturados
- Biosíntesis del lanosterol
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 14: Catabolismo y anabolismo de aminoácidos
- Catabolismo y anabolismo de aminoácidos
- Reacciones de transaminación
- Vitamina B6
- Transformación del α - cetoglutarato en ácido glutámico
- Reacción de desanimación oxidativa
- Excreción de nitrógeno en los animales amonotélicos
- Ciclo de la urea
- Caminos que pueden seguir los esqueletos de carbono producidos a partir de los aminoácidos
- Biosíntesis de la serotonina a partir del triptofano
- El ciclo del nitrógeno
- Biosíntesis de aminoácidos
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación
- Capítulo 15: Bioquímica Genética
- Bioquímica genética
- Estructura de los nucleótidos
- Polirribonucleótidos y polidesoxirribonucleótidos
- Estructura del ADN
- Estructura del ácido ribonucleico (ARN)
- Diferentes tipos de ARN
- El ADN como almacén de la información
- Duplicación del ADN
- Transcripción
- Traducción
- El código genético
- Recursos externos recomendados
- Autoevaluación