Figura 14.3 Reacción catalizada por una transaminasa que usa como cetoácido una molécula de α - cetoglutarato y algún aminoácido. Después de la reacción el α - cetoglutarato se transforma en el aminoácido ácido glutámico y el aminoácido original queda convertido en un cetoácido.
(Material elaborado por el autor).
Muchas transaminasas usan de manera específica al cetoácido α - cetoglutarato, un intermediario del ciclo de Krebs, pudiendo usar cualquier aminoácido como segundo sustrato, al final de la reacción el α - cetoglutarato se convierte en el aminoácido ácido glutámico. (Figura 14.3).
