Formación de puentes disulfuro

Si se analiza la estructura de la cisteína que se presenta en la Figura 4.2 se puede apreciar que tiene un grupo sulfidrilo: -SH. Esta estructura permite que dos cisteínas reaccionen entre sí, quedando las dos moléculas unidas a través de los átomos de azufre, mediante lo que se llama un puente disulfuro, (Fig. 4.14). Como se analizará más adelante el puente disulfuro permite unir dos o más cadenas polipeptídicas entre sí, o bien, producir un determinado pliegue dentro de una mima cadena.


Fig. 4.14.jpg

Figura 4.14: Formación de un puente disulfuro. (Figura elaborada por el autor).